Sylvain Morin vient de prendre la direction de l’établissement, qui a rouvert ses portes le 26 juin dernier. Il remplace Didier Giraud, nommé à la tête de la thalasso du Château des Tourelles, à Pornichet, vaisseau amiral du groupe Phélippeau.
Responsable des ventes et de l’accueil de ce discret établissement jusqu’en 2017, Sylvain Morin retrouve un univers qui lui est familier. Mais l’ancien bras droit de Didier Giraud n’aura pas la tâche facile. Il devra gérer le redémarrage de l’activité, à l’arrêt depuis plus de trois mois, une nouvelle équipe et, l’an prochain, la rénovation de la thalasso.
«Pour juillet, nous sommes dans la tendance de l’année précédente : les prévisions pour août sont bonnes et même très bonnes pour septembre», déclare à la presse locale Sylvain Morin, qui se donne quinze jours «pour relancer la machine». Pendant le confinement, des travaux de ravalement de la façade et un réaménagement complet du restaurant ont même été effectués.
En revanche, le grand chantier de rénovation prévu cet octobre a été reporté d’un an, rapporte Le Phare de Ré. Ces travaux devraient permettre à l’établissement de proposer des prestations «sur-mesure», sur le modèle du Château des Tourelles, et de contribuer au développement durable avec des matériaux adaptés et une utilisation de l’énergie marine pour chauffer et climatiser les bâtiments.
