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Alimentation : les ventes de bio ont marqué le pas en 2021

Les articles alimentaires bio en baisse

Les ventes de produits biologiques alimentaires ont cessé leur croissance l’an dernier pour la première fois depuis huit ans, relève l’Agence bio.

Sur l’ensemble de l’année, le marché bio a représenté 13,27 milliards d’euros de ventes, en recul de 0,5% sur un an, en y incluant la restauration, dans un contexte de baisse globale de 2,28% de la consommation alimentaire des ménages, selon les données publiées par l’Agence bio, l’agence nationale chargée de la promotion de ce mode de production.

Plusieurs facteurs relativisent toutefois cette «pause». D’abord, le bio reste stable en part de marché, passant même de 6,57% en 2020 à 6,63% en 2021. Par ailleurs, le recul des ventes concerne en premier lieu le bio produit hors de France, les importations reculant de 1,7 point sur un an pour passer sous le tiers des ventes totales. En dehors des produits exotiques, le «produit en France» représente désormais plus de 80% des produits bio vendus.

La baisse concerne avant tout les ventes en grande surface, qui concentrent environ 50% des ventes de produits bio : elles diminuent d’environ 250 millions d’euros sur un an. En recul, aussi, mais à un niveau moindre, la vente dans les magasins spécialisés (Biocoop, BioCbon ou La Vie Claire), en repli de 1,8%. Selon l’Agence bio, la consommation s’est en partie reportée sur les artisans-commerçants, ainsi que sur la vente directe auprès des producteurs, en progression respective de 5,8% et 7,9%.

Avec l’AFP.

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