C’est souvent le cadet de vos soucis… Et pourtant, une bonne gestion de vos stocks vous permettra de gagner du temps et d’économiser de l’argent. Voici quelques conseils pour y parvenir.
POURQUOI OPTIMISER SES STOCKS
Toutes les entreprises, quelles que soient leurs tailles, doivent gérer au plus près leurs stocks. Salons de coiffure, instituts de beauté ou spas : vous n’y échappez donc pas ! A moins de n’avoir que deux ou trois références, ce qui n’est sans doute pas votre cas. Plus vous en avez, plus vous devez adopter une gestion rigoureuse.
Car le surstockage finit par coûter cher. Quand vous achetez des produits en trop grandes quantités pour constituer un stock, vous devez faire face à toutes sortes de frais (loyer, électricité, assurance, etc.), un risque de péremption, surtout si ce sont des cosmétiques, voire une obsolescence des équipements.
Bref, immobiliser une partie de votre trésorerie dans des stocks n’est jamais très sain pour vos finances. Cet argent est alors indisponible pour d’autres usages, comme le paiement des fournisseurs, des salaires, de nouveaux investissements, des actions marketing ou des formations pour le personnel.
C’est dire si les ruptures de stock ne sont pas les seuls problèmes à gérer ! Un salon de coiffure qui achète en grande quantité des shampoings spécifiques pour une promotion mais qui peine à les vendre peut alors se retrouver très vite avec un stock important qui prend de la place et dont la valeur diminue au fil du temps…
Moralité ? Réduire vos stocks permet mécaniquement d’augmenter votre trésorerie, ce qui vous donne plus de cash disponible pour investir dans des activités génératrices de revenus et améliorer votre rentabilité. Mais il ne faut pas le faire à l’aveugle. Voici comment faire.
DES INDICATEURS POUR SUIVRE VOS STOCKS
Maîtriser ses stocks, c’est jeter régulièrement un coup d’oeil sur son tableau de bord, comme un pilote d’avion, en suivant quelques ratios. En voici quelques-uns, très simples à calculer.
Le taux de rotation des stocks. Il mesure le nombre de fois où le stock est renouvelé pendant une période donnée. Un taux élevé indique que les produits se vendent rapidement et que le stock est bien géré.
Pour calculer le taux de rotation des stocks, il faut suivre cette formule :
Taux de rotation des stocks = coût des marchandises vendues (CMV) / stock moyen.
Le CMV correspond à la valeur totale des produits achetés par l’entreprise et vendus aux clients pendant une période donnée, généralement un an. Il peut être obtenu à partir des états financiers de l’entreprise, comme le compte de résultat.
Le stock moyen, quant à lui, est la moyenne des stocks de l’entreprise au début et à la fin de la période considérée. Il se calcule comme suit : Stock moyen = (Stock initial + Stock final) / 2.
Le délai moyen de stockage. Il correspond au temps moyen qu’un produit passe en stock avant d’être vendu. Un délai court signifie que les produits sont vendus rapidement et que le stock est bien géré.
Le taux de rupture de stock. Il mesure la proportion de produits en rupture de stock par rapport au total des produits proposés. Un taux faible est un bon signe, car il montre que les ruptures de stock sont rares et que les clients peuvent trouver ce qu’ils cherchent.
LES PISTES D’AMÉLIORATION
Maintenant que vous maîtriser parfaitement vos ratios, voyons les pistes qui vous permettront d’améliorer la gestion de vos produits.
Réduire les stocks dormants
Les stocks dormants désignent les produits qui ne se vendent pas ou très lentement, et qui encombrent inutilement les étagères. Pour les identifier, vous devez repérer ceux qui ont un faible taux de rotation. Ensuite, plusieurs solutions s’offrent à vous pour réduire ces stocks dormants : proposer des promotions, les offrir en cadeau pour des achats supérieurs à un certain montant, ou les retourner au fournisseur, si c’est possible.
La règle ABC
Cette méthode consiste à classer les produits en trois catégories (A, B et C) en fonction de leur importance. Les produits A sont les plus importants, tant en volume qu’en valeur, et doivent être gérés avec une attention particulière, tandis que les produits C sont les moins importants et peuvent être suivis de manière plus souple.
Cette approche permet de distinguer les activités rentables de celles qui le sont moins, et de prioriser les efforts de gestion des stocks sur les produits les plus stratégiques.
Mettre fin aux surstocks
Pour éviter les surstocks, vous devez anticiper les habitudes d’achat de vos clients et les tendances du moment, notamment sur des produits spécifiques, cela vous aidera à mieux planifier vos commandes. Plusieurs moyens peuvent vous y aider : une meilleure communication avec les fournisseurs, une meilleure analyse des ventes passées ou l’utilisation d’outils de prévision de la demande.
Anticiper les ruptures de produits
Pour éviter les ruptures de stock, vous devez suivre régulièrement les niveaux de stocks, en mettant en place des alertes quand ils sont trop faibles, et passer des commandes suffisamment à l’avance. L’utilisation d’un système de gestion des stocks informatisé peut faciliter votre suivi.
Optimiser l’espace de stockage
Un espace de stockage bien organisé, c’est-à-dire facilement accessible pour vos employés, permet de gagner du temps et de l’argent. Pensez à organiser les produits en fonction de leur fréquence d’utilisation, à utiliser des étiquettes pour faciliter la recherche des produits et à optimiser l’espace vertical pour gagner de la place.
Se concentrer sur la satisfaction client
La satisfaction des clients doit être au cœur de la gestion des stocks. N’hésitez pas à recueillir leurs commentaires pour savoir ce qu’ils aiment (et ce qu’ils n’aiment pas) parmi vos produits. Assurez-vous d’être toujours en mesure de répondre à leur demande, notamment pour vos best-sellers, et d’être réactif en cas de rupture de stock.
Faire participer l’équipe
Impliquer votre équipe dans la gestion des stocks permet de responsabiliser chaque salarié : tout le monde doit comprendre l’importance de vous informer dès que des produits sont en rupture de stock. Organisez des réunions régulières pour discuter de ces problèmes et des solutions à mettre en place.
