Le régime Atkins est un régime pauvre en glucides, qui a été créé par le cardiologue américain Robert C. Atkins. Son objectif : favoriser la perte de poids en augmentant la consommation de protéines et de graisses.
L’idée d’un régime pauvre en glucides n’est pas nouvelle. En fait, les premiers rapports remontent au 19ème siècle, lorsque des médecins français ont recommandé un régime sans glucides pour traiter l’épilepsie. Cependant, le plus connu est le régime Atkins, conçu par le médecin éponyme. Popularisé par son livre «Dr. Atkins’ Diet Revolution», publié en 1972, il a été largement adopté par des millions de personnes dans le monde entier.
Comment fonctionne-t-il ?
Le régime Atkins a été conçu pour favoriser la perte de poids en forçant le corps à brûler les graisses stockées pour obtenir de l’énergie. Son principe est simple : comme la consommation de glucides entraîne une augmentation de la production d’insuline, qui, à son tour, peut provoquer un stockage excessif de graisse corporelle, il faut la réduire au maximum en privilégiant les graisses et les protéines. La méthode comporte quatre phases.
Phase 1 : Induction
Dans cette première phase, les glucides sont limités à 20 g par jour, principalement sous forme de légumes. Les protéines et les graisses sont encouragées, avec des sources telles que la viande, le poisson, les œufs, les noix et les graines.
Phase 2 : Perte de poids continue
Dans cette phase, les glucides sont augmentés à un niveau approprié pour favoriser une perte de poids continue, généralement entre 25 et 50 g par jour. Les légumes, les fruits et les noix sont ajoutés progressivement, en gardant un contrôle strict sur l’apport en glucides.
Phase 3 : Pré-maintenance
Dans cette phase, les glucides sont encore augmentés pour permettre une maintenance à long terme du poids. Des sources de glucides plus complexes sont introduites, telles que les céréales complètes, les fruits et les légumes, en gardant toujours un contrôle strict sur l’apport en glucides.
Phase 4 : Maintenance
Dans cette phase, les habitudes alimentaires saines sont maintenues à long terme pour prévenir la reprise de poids.
Avantages et inconvénients
Avantages :
Le régime Atkins peut favoriser une perte de poids rapide, surtout au début du régime, car il permet de consommer des aliments riches en protéines et en graisses, ce qui peut aider à réduire la sensation de faim. Il peut aussi contribuer à l’amélioration de certains indicateurs de santé, tels que la glycémie, le cholestérol et la pression artérielle.
Inconvénients :
Il peut sembler restrictif et difficile à suivre, d’où une reprise de poids, pour certaines personnes, une fois que le régime est abandonné. De plus, il peut entraîner des carences nutritionnelles importantes si les légumes et les fruits ne sont pas consommés en quantité suffisante. Il comporte aussi un risque de maladies cardiovasculaires à long terme, en raison de la consommation élevée de graisses saturées et de protéines animales.
